David Freitag – Profikoch
Man muss eine Philosophie haben, um über die Grenzen des normalen Kochens hinaus Erlebnisse zu schaffen. Und um diese Philosophie zu erkennen, die man ausfüllt, bedarf es viel Erfahrung. David Freitag ist Profikoch und war jahrelanger Küchenchef renommierter Restaurants. Mit seinem Foodtruck hat sich David jetzt auf den Weg des Abenteuer-Daseins begeben und begeistert ganz mobil verschiedenste Menschen und Anlässe.
“Bear´s Dog” 6 Korn Bun gefüllt mit diversen Toppings, wie z.B. Teriyaki-Hähnchen auf mediterranem Gemüse mit Sweet-Chili Dip oder Chorizo-Hackfleisch auf karamellisiertem Sauerkraut mit hausgemachter Aioli oder Rinderragout mit Cheddar-Sauce und Jalapeño.
Es werden nur frische, ausgewählte Zutaten verwendet, die kreativ miteinander kombiniert werden.
Gegrilltes apulisches Brot mit verschiedenen Belägen, wie hier zum Beispiel…
…Spanferkel-Ragout BBQ-Style und Rotweinzwiebelmarmelade.
Das Spanferkel wird wie eine Art Ragout zubereitet und besticht durch seine besondere BBQ-Note.
Es werden nur frische, ausgewählte Zutaten verwendet, die kreativ miteinander kombiniert werden.
Gegrilltes apulisches Brot mit verschiedenen Belägen, wie hier zum Beispiel…
…mit 24 Stunden gesmokter Pute auf Sesam-Spitzkohlsalat.
Das apulische Brot wird auch in den folgenden Varianten angeboten:
…mit hausgebeizten Lachs & Honig-Senf Dip
…mit Garnelenspießen & Rucola
…mit hausgemachter Aioli & Tomate
…und viele mehr.
Es werden nur frische, ausgewählte Zutaten verwendet, die kreativ miteinander kombiniert werden.
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