Chimi hat das Grillen in Argentinien gelernt. Diverse Grilltechniken. Die Vorliebe zur Fusionsküche Lateinamerikas und jahrelange Erfahrung geben ihm die perfekte Voraussetzung zum perfekten Streetfood-Koch.
Frische Grillwurst auf spanisch/argentinische Art mit handmade Chimichurri Sauce im Baguette Brot.
Frisches Rindfleisch am Stück von der Feuerplatte, tranchiert auf Wildkräutersalat mit Chimichurri.
Original Txogitxu Alte Kuh Tafelspitz. Live und frisch geschnitten und a la plancha auf baskische Art zubereitet.
Auf Anfrage auch gerne grosse Steak Cuts (Tomahawk, T-Bone, Rumpsteaks etc.) von der Alten Kuh.
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